Jej bolje! - Tarikova divja kuhinja (S8 E5)

Zdrava prehrana je lahko res okusna in zabavna. To dokazujeta hamburški kuhar Tarik Rose in zdravnik za prehrano Matthias Riedl. Pecivo in sladkarije preprosto sodijo k adventnemu času. Žal pa piškoti ali stollen vsebujejo veliko sladkorja, maščob in kalorij. Dobra novica: obstajajo alternative, ki kaloričnega računa ne obremenijo tako zelo in so obenem zdrave. Matthias Riedl in Tarik Rose najprej spečeta božični stollen. Namesto pšenične moke, masla in sladkorja gredo v testo mandljev zdrob, ovseni kosmiči, skuta in repično olje. Posebno noto dodajo suho sadje in hrustljavi oreščki. Praznično noto temu bogatemu in tradicionalnemu pecivu dajo začimba za spekulaš, kardamom in cimet. Cimet ne le prijetno diši, temveč je tudi superživilo med začimbami. Prehranski zdravniki cenijo cimet med drugim zaradi njegovega delovanja na prebavni trakt. Poleg tega naj bi zniževal krvni tlak in raven holesterola. V zdravi adventni kuhinji spečejo tudi sadne piškote v modelčkih za mafine. Tudi tukaj se prehranski strokovnjak in kuhar povsem znajdeta brez pšenične moke. Osnova testa so jabolka in korenje, obogatena z ovsenimi kosmiči in mandljevim zdrobom. Mandlji so polni zdravih hranil in so odličen vir prehranskih vlaknin. Koristijo ne le prebavi, temveč nas tudi razmeroma hitro, predvsem pa dolgo nasitijo. Idealno orožje proti napadom volčje lakote ob zapeljivi ponudbi v predbožičnem času. Na koncu je v pekarni še nasiten prigrizek za ljubitelje krepke hrane – bučna pita s kozjim sirom in zimskimi solatami. Ta recept prepriča z zdravimi sestavinami in odličnim okusom. Še ena prednost: adventno pecivo Matthiasa in Tarika telo hkrati oskrbi s hranili, namesto da bi ga obremenjevalo.