Vabilo na potovanje (E36)

(1): Graham Greene, vohun v Havani V petdesetih letih je bila Havana Babilon Karibov. Ponoči se je spreminjala v raj za nezakonite posle, močne koktajle in divje zabave. Popotnik, novinar in občasni vohun Graham Greene je že zaslovel s svojim delom "Tretji človek", ko se je z užitkom potopil v burno nočno življenje kubanske prestolnice. Njegov roman "Naš človek v Havani" je izšel le nekaj tednov pred prevzemom oblasti Fidela Castra in njegovih gverilcev. (2): Kuba: Rum in domovina Rum je tekoče zlato: jantarne barve, ko je dobro zorel, bel in lahek, ko je primeren za koktajl. Kubanke in Kubanci ga imajo najbrž radi v vsaki obliki. Rum je tudi destilat njihove duše in spominja na rano, ki se verjetno nikoli povsem ne bo zacelila: bolečo zgodovino njihovih prednikov. Saj so bili afriški sužnji tisti, ki so garali na plantažah sladkornega trsa in omogočili pridobivanje prvih žganih pijač. Danes rum pripada vsej kubanski naciji, skrivnosti njegove izdelave pa se skrbno prenašajo iz generacije v generacijo. (3): Kuba: Luísovo meso in ribe iz lonca za dušenje Luís pripravi specialiteto svojega rodnega mesta Viñales v dveh različicah: s piščancem in svinjino ter z ribo in langustami. Kot prilogo postreže riž s paradižnikom in papriko, kuhan v aromatični jušni osnovi. Praznik za vso družino! (4): Na Kubi je kuhinja sveta V uličicah havanskega starega mesta je vsak sprehod paša za oči in brbončice. Zgradbe iz kolonialnega obdobja, stari avtomobili, prvo mlado sadje in zelenjava – vse se kaže v bleščečih barvah. Ko je v petdesetih in šestdesetih letih zaradi pomanjkanja na otoku primanjkovalo nekaterih sestavin, sta iznajdljivost in ustvarjalnost ene ženske ohranili kubansko kuhinjo pri življenju.