Za sosedovo mizo (E5)

Garfagnana leži sredi Apuanskih Alp nad italijansko riviero. Tam živita prijatelja Andrea Elmi in Gianluca Guidi. Ženi in otroka so med tednom na obali, saj ženi tam hodita v službo, otroka pa v šolo. Gianluca in Andrea bosta domače pogostila z infarinato oziroma antruglio, kakor se jed imenuje v teh krajih. Skuhala bosta zelenjavno juho iz toskanskega ohrovta, čebule, korenja, boba in krompirja ter vanjo vmešala koruzno moko. Nato bosta zmes ohladila in jo narezano na kocke ocvrla. Zraven bosta postregla svež pirin kruh. V Garfagnani raste veliko kostanjev. Jeseni plodove zmeljejo v moko. Gianluca in Andrea bosta spekla necce, palačinke iz kostanjeve moke. Oplemenitila jih bosta z rikoto, mlečno kremo in domačim jagodnim sirupom. Za večerjo pa bosta pripravila arancine, za katere sicer tradicionalno uporabijo riž, ker pa v teh krajih dobro uspeva pira, ga bosta nadomestila s tem žitom. Kroglice bosta nadevala z ragujem, jih povaljala v moki, jajcu in drobtinah ter na hitro ocvrla.