Dobro je vedeti

Močno predelana živila so še bolj nezdrava, kot smo dolgo domnevali. Kljub temu so supermarketi polni takšnih izdelkov. Trije ljudje se borijo za bolj zdravo družbo. Močno predelana živila so izdelki, ki pri proizvodnji preidejo skozi več industrijskih postopkov in pogosto vsebujejo barvila, sladila, emulgatorje in druge dodatke. Sem spadajo gazirane pijače, številne sladkarije, industrijsko proizvedeni pekovski izdelki, sladkane žitne kosmiče, zamrznjene pice, omake in številni drugi izdelki, ki jih najdemo v supermarketih. Tudi veganski nadomestki so pogosto močno predelani. Velika večina teh živil je revna s hranili in vsebuje veliko sladkorja, soli in maščob. Kaj lahko visoka poraba teh izdelkov povzroči v našem telesu, se ne pokaže takoj, temveč postopoma. Številne dolgoročne znanstvene opazovalne študije opozarjajo na njihove zdravstvene posledice, na primer na bolezni srca in ožilja, duševne motnje, debelost in sladkorno bolezen tipa 2. Julia Gebendorfer, pedagoginja in blogerka, Niklas Oppenrieder, pediater in ustanovitelj nevladne organizacije, ter Hans-Ulrich Grimm, avtor knjig in prehranski detektiv, kažejo poti do bolj zdrave prehrane.