Jej bolje! - Tarikova divja kuhinja (S5 E9)

Tarik Rose, vrhunski kuhar in "klepetavec" z Labe, se podaja na kulinarično raziskovalno potovanje po severni Nemčiji. Spoznava lokalne rejce, kmete in ribiče, ki se s srcem in dušo posvečajo pridelavi zdrave hrane, ter pridobi vpogled v njihovo delo na terenu. Tarik Rose tudi sam zavihne rokave in seveda prime za kuhalnico. Ena izmed najbolj priljubljenih prilog je krompir. In najboljši krompir naj bi prihajal iz Lüneburške heide. Dober razlog, da Tarik Rose tokrat obišče pridelovalca krompirja Karstena Ellenberga na njegovi kmetiji v Barumu v Spodnji Saški. Družina tam že generacije prideluje krompir na kmetiji, ki je bila ustanovljena že v 16. stoletju. Pred 28 leti je družina prešla na ekološko pridelavo, danes pa lahko družina Ellenberg ponudi pestro paleto najrazličnejših sort krompirja. Krompir je strast Karstena Ellenberga. Zato ima ta pridelovalec krompirja tudi veliko vizijo: želi si svet, v katerem bi kmetje neodvisno od velikih kemičnih koncernov lahko pridelovali svojo lastno raznolikost. Kajti po Karstenovem prepričanju krompir nedvomno sodi v roke kmetov. Tako je bil tudi odločilno vpleten v reševanje ene najljubših sort krompirja v Nemčiji, "Linda". Po 30 letih zaščite sorte je namreč koncern za pridelavo krompirja želel "Lindo" umakniti s trga. Kmetom bi bil nato nadaljnji pridelek te sorte prepovedan. Toda Karsten Ellenberg in pobuda "Rešimo Lindo" sta uspela preprečiti ta načrt. Tarik Rose se pridruži delu na polju, medtem ko ekipa za žetev pobira krompir, in se pouči, kako pri Ellenbergovih nastajajo nove sorte v pisani raznolikosti. In seveda so na voljo jedi iz krompirja. Tarik Rose pripravi hrustljav rösti s kremastimi gobami in trakovi govedine ter izjemno okusen krompirjev solat.