Jej bolje! - Tarikova divja kuhinja (E10)

Kodrolistni ohrovt: Ta nasitna zelenjava je posebej priljubljena na severu in jo tradicionalno postrežejo z metvurstom, slanino, klobaso pinkel, kasslerjem in drugimi mastnimi mesnimi in klobasnimi izdelki. "Severna palma" pa ne tekne le kot krepka domača jed: v kuhinji je zelo vsestransko uporabna, poleg tega sodi kodrolistni ohrovt med najhranljivejša in najzdravja živila v hladnem delu leta. Kodrasti listi vsebujejo veliko vlaknin, veliko vitamina C in mineralov. Poleg tega je vsebnost ogljikovih hidratov in beljakovin višja kot pri mnogih drugih vrstah ohrovta. TV-kuhar Tarik Rose in zdravnik za prehrano Matthias Riedl svoj meni začneta s solato iz kodrolistnega ohrovta. Nežni in mladi listi so namreč odlični za uživanje surovi. Ta zdrav power prigrizek je pripravljen s praženimi maroni, bučnimi semeni in špinačo. Dodajo se tudi pečene kutine. Ta sladko-kisel sadež je, tako kot kodrolistni ohrovt, poln vitaminov in zdravju koristnih snovi. Nato se domača zelenjava poveže z eksotičnimi aromami. Tarik Rose in dr. Matthias Riedl postrežeta kari iz kodrolistnega ohrovta s pastinaki, korenjem, zeleno in gobami. Ta superživilska enolončnica se duši s kokosovim mlekom, ingverjem, česnom in misom. Začimbna pasta na osnovi soje je na Japonskem osnova številnih jedi. Vegetarijanskemu kariju doda poseben pridih, poleg tega vsebuje pomembna hranila, na primer železo, kalij, kalcij in vitamine skupine B. V zadnjem hodu pridejo na svoj račun ljubitelji mesa med oboževalci kodrolistnega ohrovta. Zelenjava je tokrat postrežena s hrustljavimi račjimi kračami. Perutnina se za to peče v pečici z zvezdnim janežem in cimetom. Meso in hrustljava koža se nato natrgata na koščke ter postrežeta kot ragu s kodrolistnim ohrovtom, pečenimi krhlji buče in jabolki.