Okusno. Vedno. (E2)

Kdo jih ne pozna, kuhinjskih klasik, kot so polpete, profiteroli in Herrencreme, ter z njimi povezanih posebnih vonjav iz kuhinj mame, očeta ali starih staršev. Televizijska kuharica Zora Klipp in mojstrica slaščičarstva Theresa Knipschild prinašata dobrote iz svojega otroštva in košček doma na krožnike. Domača kuhinja in tradicionalne sladice so navsezadnje spet v modi in povezane s številnimi prijetnimi spomini. Kuharski in pekovski duo začne s profiteroli. "Kralj zračnega peciva" potrebuje malo sestavin, a nekaj spretnosti pri pripravi. Osnova je parjeno testo. Pri tem se testo še pred dodajanjem jajc v loncu na kratko obžge. Beljakovine moke in škrob se zlepijo, zato pri peki nastanejo veliki votli prostori, ki jih je pozneje mogoče bogato napolniti. Mojstrica slaščičarstva Theresa za to priporoča smetano in rdečo kašo Rote Grütze. Izven sezone jagodičevja je to klasično sladico mogoče hitro in preprosto pripraviti z zamrznjenim sadjem. Nato postane krepko z Zorinimi domačimi polpeti. Mesne kroglice iz govedine so po družinskem receptu začinjene z dvema vrstama gorčice, paradižnikovim koncentratom, mletim papriko in zelišči ter zmešane z namočenim belim kruhom in ovsenimi kosmiči. To naredi polpete lahke in rahle. Poleg tega ima hamburška trendovska kuharica v ponudbi še vegetarijanske krušne polpete. Zraven so babičina solata iz kumar z koprom in sladko smetano ter veganska remuladna omaka iz sojinega mleka. Na koncu Theresa postreže Herrencreme. Mlada mojstrica slaščičarstva izhaja iz Hochsauerlanda. Tam je ta preprosta in okusna sladica kultna in je ne sme manjkati na nobenem družinskem praznovanju.