Poročilo: Baltsko morje: Otoško skakanje na Danskem

Dansko Južno morje: območje s 55 otoki in otočki, ki se nahaja med Malim in Velikim pasom. Večina otokov je nenaseljenih in so veliki manj kot en kvadratni kilometer. Imajo eksotično zveneča imena, kot so Avernakĝ, Skarĝ in Birkholm. Vsak otok ima svoj lasten mikrokozmos z malo sosedi, največ eno trgovino. Dansko Južno morje je ena najbolj priljubljenih turističnih destinacij za jadranje in ribolov. Toda če želite tam živeti za stalno, morate shajati brez kina ali bolnišnice. Trajekti, edina redna povezava s celino, določajo tempo za otočane. Nenehno na ekspediciji v samoti - ali čista svoboda in prava skupnost? Film vas vabi, da se podate na otoško popotovanje po zelo različnih svetovih, ki so si tako blizu. Prvi cilj je dosežen po večurnem potovanju z dvema čolnoma in prečkanju otoka: to je edini način, kako priti s celine do Birkholma. Otok, ki meri 0,9 kvadratnega kilometra, hitro obidete peš. Vmes: nekaj nekdanjih kmetij, majhno pristanišče, poletne hišice, travnik za šotore in tuš na prostem. Na otoku, tik nad morsko gladino, stalno živi deset ljudi. Jens Kjĉrsgaard-Rasmussen in Simone Lotus Mĝller sta od oktobra 2021 s svojim sinom del tega mikrokozmosa in sta nekako "skrbnika Birkholma". Njuno vsakdanje ţivljenje se vrti okoli "Birkholmposten", majhne transportne ladje. Nobenega semaforja, ampak veliko traktorjev in plaž, ki se razprostirajo na dveh morenskih otokih s približno 100 prebivalci: popolno nasprotje mestu Faaborg, saj se je treba od tam za obisk Avernakĝa 40 do 60 minut peljati s trajektom "Svanen". Gittini gostje v podeželskem hotelu raje ne počnejo ničesar, vsaj tako pravi Gitte. In to "nič" se izraža na njenem vrtu: med angorskimi kunci, katerih dlako Gitte ob ognjišču sprede v prejo, cvetočim zelenjavnim vrtičkom, visečimi mrežami in kozami je raj v raju. Lastnica hotela, ki je na otok prišla kot medicinska sestra, to deli s svojimi gosti v podeželskem hotelu s 30 posteljami. Trajekt "Hjortĝboen" v 35 minutah prepelje potnike od Svendborga do Skarĝa. Otok ni tako velik kot Avernakĝ, vendar tudi ni tako majhen kot Birkholm. Navsezadnje 20 prebivalcev živi v hišah kot iz slikanice, v središču katerih je hrupen žabji koncert okoli otoškega ribnika. Skarĝ je predvsem okusen. Poleg restavracije je na voljo tudi sladoled, ki je prejel več mednarodnih nagrad. Martin Jĝrgensen je postal sladoledar po naključju, ko je dejansko raziskoval vpliv brezovega soka na alergije. Danes sok, ki ga sam nabira na Skarĝu, brez kakršnih koli dodatkov združuje z lokalnimi sestavinami v svojem ekološkem sladoledu. Martin je ustvarjalni um, mojster brez tradicionalnega usposabljanja za pripravo sladoleda, ki raje eksperimentira z znanstveniki kot sedi za pisalno mizo. Njegova žena Britta Tarp skrbi za delovanje podjetja - pragmatična, organizirana in vztrajna. Brez nje, pravi Martin, ne bi nič delovalo, in obratno, brez Skarĝa ne bi bilo sladoleda. "Skarĝ Is" je bil sprva le majhen poletni posel - dokler danska kraljica ni poskusila sladoleda in od takrat Martin svoj ananasov sorbet dobavlja letalski družbi Singapore Airlines. Bolnišnice, festivali in celo Lidl so postali kupci - poleg razvajanja s sladoledom pa je na voljo tudi funkcionalni sladoled za bolnike z rakom, ki vsebuje veliko beljakovin in pomaga graditi mišice. Obstajajo celo posebej razvite, lahko prebavljive vrste za športnike in anestezirane bolnike. Britta skrbi za proizvodnjo in sestanke - Martin skrbi za goste v svoji kavarni in na degustacijah sladoleda.