Žar z Ivano in Adnanom (E1)

Tokrat se podajamo v široki svet začimb: kuharica Ivana Sanshia Austermayer se pusti navdihniti vonju začimb, ki jih je ljubiteljski kuhar Adnan Maral prinesel za žar. Vonj jo navdihne za piščanca v dukkah skorji, marinirane zrezke iz cvetače in počasi dušeno jagnječjo plečko v zatarjevi omaki. Adnan Maral obišče ekološko manufakturo začimb v Bad Tölzu. Začimbe združujejo prehranske kulture. Vendar pa trajnost in pravična trgovina pri trgovanju z začimbami še nista zelo razširjeni. Lastnik Boris si je zadal cilj, da to spremeni. Pri njem najdete mešanice začimb, kot so zatar, dukkah, najrazličnejši kariji ali tudi najbolj divje vrste popra v ekološki kakovosti. Adnan lahko pripravi svojo lastno mešanico začimb. Tam pražijo sezam, meljejo kardamomova semena in mešajo in mešajo. Uredniška opomba: Tri nadaljnje epizode oddaje "Žar z Ivano in Adnanom" bo 3sat predvajal v naslednjih sredah ob 11.45 uri.