Kvarki na Prvem

V tej oddaji je prikazano, kako renaturirane reke ponovno oživijo in kakšen velik potencial pri tem ponuja sodobna tehnologija.

Poletje je čas za žar. Skupaj sedeti zunaj in vonjati pečeno meso v zraku – tako se čuti poletje. Toda zakaj je hrana z žara pravzaprav tako okusna? Kateri kemični procesi potekajo med peko na žaru? In kakšno vlogo ima dejansko marinada? Z znanstveno podprtimi spoznanji, presenetljivimi dejstvi in praktičnimi nasveti oddaja pod drobnogled jemlje najpomembnejša vprašanja o žaru: Kako postane meso zunaj hrustljavo in znotraj sočno? In ali je res razlika v okusu, če pečemo na oglju ali plinu? "Quarks" pojasnjuje in prikazuje, kako lahko pečenje na žaru poteka čim bolj zdravo in okolju prijazno, ne da bi pri tem izgubili občutek, ki ga imamo radi pri žaru. Oddaja za vse, ki želijo vedeti več in bolje peči na žaru.