Tržnice (E5)

To ni le živilska tržnica. Tržnica Obor v Bukarešti je živahno razstavišče romunskega okusa in tradicij. Pod njeno prostrano streho si kmetje in gurmani ne izmenjujejo le blaga, temveč tudi zgodbe. Kuharski mojster Mihai, reden obiskovalec tržnice, na novo izumlja klasični golaž in vdihuje življenje skromnim sestavinam. Robert pripravlja soparno jed z lobodo – rdečo vrtno metljo – eksplozivno v barvi in okusu. In kulinarična blogerka Jamila razkriva svoj pogled na sladico papanasi, iz ocvrtega testa, skute in marmelade. Onkraj stojnic ležijo sadovnjaki regije Voineşti, katerih češnjeva drevesa rodijo neprimerljivo sladke sadeže. Na poljih okoli prestolnice mladi Ionuţ goji aromatična zelišča – timijan, luštrek in še mnogo več. V Dăbuleni Ninel ponosno pobira svoje lubenice, ki slovijo po velikosti in okusu. Dragoş pa je eden zadnjih proizvajalcev brage, fermentirane žitne pijače, ki je bila nekoč priljubljena po vsem Balkanu. Izdelana iz pšenice ali koruze je začinjena, rahlo peneča in globoko zakoreninjena v romunski dediščini. V delti Donave lovijo številne vrste rib, a še posebej se širi krap. S svojo globoko povezanostjo z okoliško pokrajino tržnica Obor zajema kompleksno razmerje Romunije do hrane: hkrati rustikalno in prefinjeno, zakoreninjeno v preteklosti in odprto za nove iznajdbe. Tu se tradicija sreča s kreativnostjo.