Kulinarično popotovanje Shana Delie (S1 E1)

Težko bi našli kuharja, bolj predanega 'gostoljubju', kot je Shane, saj ima to besedo celo tetovirano na podlahti. In ta tetovaža, 'Fortis et hospitalis' oziroma 'Moč in gostoljubje', ni le telesni okras, ampak družinski moto, ki ga je v Avstralijo prinesel Shanov oče, ko se je leta 1970 preselil tja z Malte. Je tudi vodilo, po katerem se Shane ravna tako v poklicnem kot zasebnem življenju. Za Shana je družina tako pomembna, da je po ženi Mahi poimenoval svojo večkrat nagrajeno restavracijo v Melbournu. In tu Shane združuje malteško kulinarično izročilo, ki mu ga je posredovala njegova družina, in kompleksno libanonsko kuhinjo, v katero so ga uvedli ženini starši in jo je nato nadgradil s svojim zelo samosvojim pristopom. Toda Shane ne počiva na lovorikah, ampak želi raziskovati in premikati meje. Zato se odpravi na kulinarično romanje na Malto, v Libanon, Iran in Turčijo, da bi našel nekatere od najstarejših ohranjenih receptov na zemlji. Shane najde navdih pri tradicionalnih kmečkih in sodobnih pokrajinskih kuhinjah, nato pa se vrne v melbournsko restavracijo, da bi dodal svojo edinstveno noto nekaterim od najstarodavnejših in najvplivnejših kulinaričnih izročil.