Gatori

Gatori, stoletne vinske kleti v Baranji, znova pridobivajo pomen. Denis Miklendin in Filip Golubov ohranjata to tradicijo.

V Baranji že stoletja kopljejo vinske kleti, imenovane gatori. To so ročno izkopani prostori v hribu, brez uporabe gradbenega materiala, nastali z napornim delom generacij kopačev. Eden zadnjih mojstrov tega izumirajočega poklica je Denis Miklendin, ki se je obrti naučil od očeta in nadaljuje družinsko tradicijo kot četrta generacija. Čeprav je kopanje gatorjev skoraj izginilo, raste zanimanje za njihovo obnovo zaradi vse večje turistične priljubljenosti Baranje. Delo je izjemno zahtevno in nevarno, saj se zemlja lahko sesede že med izkopom. Gatori se uporabljajo za shranjevanje vina, saj v njih temperatura ostaja stabilna pri 14 °C, kar omogoča idealno zorenje. Spoznamo tudi mladega Filipa Golubova, ki kot šesta generacija vinogradnikov v svoji stoletni kleti ohranja tradicionalno pridelavo vina.