Sol življenja (E5)

Peta zgodba o soli govori o njeni uporabi v vsakdanjem življenju. Življenje je, kot smo že doslej poudarjali, nepredstavljivo brez soli. Uporablja se že od prazgodovine, vendar so prve zaloge hrane oziroma konzerviranje v evropsko kulturo uvedli stari Grki. Tudi na Hrvaškem so sol v ta namen uporabljali že od antičnih časov, a Hrvati so svoj način soljenja rib ponesli po vsem svetu, zlasti v Ameriko, kjer še danes živijo hrvaške ribiške kolonije. Poleg zgodovinskega pregleda soljenja živil bomo v tem delu serije spoznali sodobne načine soljenja rib, sira, pršuta, pa tudi prehranski pomen soli, njen medicinski namen in nevarnosti za človeško zdravje.