Ugriznimo znanost: Prezrte vlaknine

Oddaja Ugriznimo znanost na poljuden, sproščen in duhovit način razlaga znanost.

Hrana vsebuje ogljikove hidrate, maščobe, beljakovine, vitamine, minerale in vlaknine. Vlaknine so velike, neprebavljive molekule v sadju in zelenjavi. Ne dajejo nam energije, vendar so ključne za pravilno delovanje prebavnega sistema in celotnega organizma. Uravnavajo prebavo, pomagajo zniževati holesterol in krvni sladkor, dajejo občutek sitosti in hranijo koristne bakterije v črevesju. Na dan naj bi jih zaužili 30 gramov. Kljub temu raziskave kažejo, da kar 90 % Slovencev poje premalo vlaknin. Kako to dolgoročno vpliva na naše zdravje? Za nas so vlaknine pomembne, številne živali pa brez vlaknin v prehrani ne bi preživele. Zato lahko v krmo za nekatere od njih dodajajo kar lesne vlaknine. Bi bila lahko to rešitev tudi za ljudi?