Istrijanke: Njoki s tartufi

Istrijanke je dokumentarna serija, ki prikazuje življenje, tradicijo in običaje žensk iz istrske regije na Hrvaškem.

Višnja Prodan Jekić zelo rada skuha s tartufi in tokrat jih bo pripravila v družbi domačih njokov. Krompirjevi njoki so sicer priljubljena italijanska specialiteta. Kot zanimivost - njoki so tudi argentinska specialiteta. Seveda so recept v Južno Ameriko prinesli italijanski priseljenci. Če jih delate doma in če jih naredite več, kot jih potrebujete, lahko še nekuhane zamrznete. Njoki bodo okusnejši, če krompir skuhamo v pari, saj s tem krompir ohrani več hranilnih snovi. Da bodo njoki bolj rahli, lahko namesto dveh žlic moke dodamo malo pšeničnega zdroba. Masi za njoke po želji dodamo tudi na koščke narezano maslo.