Boljši jedec: Zgodbe o hrani: Hinavski prigrizki

Na nobenem večeru ob igrah ali filmih ne smejo manjkati: hrustljavi in okusni prigrizki. Kaj se v resnici skriva v kruhovih čipsih, krekerjih ali Pretzel Bites? Sebastian Lege si jih natančno ogleda. Sebastian Lege vzame pod drobnogled štiri priljubljene prigrizke in pokaže, kako industrija z veliko maščobe, poceni sestavinami in zavajajočo embalažo vara potrošnike. Najde mastne Pretzel Bites, sladkane medeno-slanih oreščkov, precenjene kruhove čipse in na videz lahke krekerje. Že desetletja so pri nas na mizi kot prigrizek: krekerji. Ne glede na to, ali z omakami, sirom ali v priljubljenem okusu paprike. Še posebej se je v Nemčiji uveljavila znamka TUC. Razvijalec izdelkov Sebastian Lege kreker poustvari in razkrije, kaj se v resnici skriva v domnevno lahkem pecivu: palmovo olje, poceni sladkorji in obilica ojačevalcev okusa. Preste pozna vsak iz pekarne, a industrija jih je že zdavnaj spremenila v hrustljav prigrizek: Pretzel Bites. S klasično presto nimajo več veliko skupnega. Namesto tega so v Bites veliko maščobe in dodatkov - trženi pod modernimi angleškimi imeni, ki iz tradicionalnega peciva naredijo trendovski prigrizek. Skupaj s pekarjem Johannesom Dackweilerjem Sebastian Lege pokaže, da gre lahko tudi enostavneje - z manj maščobe, a prav tako okusno. Oreščki veljajo za zdrave vir energije, bogate z beljakovinami in dragocenimi olji. Podobo, ki jo živilska industrija spretno izkorišča. Na policah supermarketov najdemo številne mešanice indijskih in arašidov z medeno-slanim premazom. Sebastian Lege razkrije: v izdelkih je malo kakovostnega medu, pogosto pa le tako imenovani pekovski med, poceni stranski proizvod čebelarstva. Poleg tega je veliko sladkorja in barvil za zlato-rjav videz. Kruhovi čipsi zvenijo kot dobro pekarsko delo in oglašujejo z mediteranskim pridihom. A ta podoba hitro razpade: dolga obstojnost, dodatna hrustljavost in močan okus so mogoči le zaradi soli in številnih dodatkov. Pogosto je v embalaži več zraka kot vsebine. Sebastian Lege pokaže, kako industrija vara, zakaj imajo številni kruhovi čipsi pravzaprav luknjo na sredini in kako lahko prigrizek preprosto in bolj zdravo pripravimo tudi doma.